Суп “Вишисуаз” | Телерадіокомпанія "ВЕЖА"
На Прикарпатті вчителька фізкультури відгамселила ученицю Обласна міграційна служба передає низку функцій місцевим органам влади (ВІДЕО) У Міжнародний день театру іванофранківські актори планують здивувати глядачів незвичною постановкою (ВІДЕО) У кожному приміському селі буде дитячий садочок (ВІДЕО) Вперше в Івано-Франківську відбуваються міжнародні відкриті змагання з фігурного катання (ФОТО) Завершилася реєстрація для участі в зовнішньому незалежному оцінюванні (ВІДЕО) В рамках акції “Чистий четвер” міський голова Руслан Марцінків та керівник комунального Департаменту Михайло Смушак проінспектували ранковий благоустрій Івано-Франківська (ВІДЕО) Журі “Тріумфу” має намір назвати лідерів економічного розвитку Івано-Франківську (ВІДЕО) Чимало іноземців потрапляють на Прикарпаття каналами нелегальної переправи мігрантів (ВІДЕО) В Івано-Франківському національному медичному університеті провели кастинг серед студентів-медиків для нового вокального шоу «Голос ІФНМУ» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування Ми варті того, щоб бути дебютантами організації проекту «Креативна Європа» В Івано-Франківську відбувся Всеукраїнський технічний семінар з таеквон-до В Івано-Франківську презентували книгу «Національний реєстр рекордів України 2016» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Головна / Культура / В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування

Суп “Вишисуаз”

Автором відомого супу “Вишисуаз” є англійська шеф-кухар Луїс Дайет.  Такий суп часто називають цибулевим, тому що головний з його компонентів – цибулю-порей. Більшість називали його картопляним, так як другим компонентом був картоплю. Загалом, суп  “Вишисуаз” готується на курячому бульйоні, що надає йому кричущий аромат і чудовий смак. Це блюдо дуже відрізняється від простих і обридлих нам супів. І щоб урізноманітнити Ваш асортимент приготування, я пропоную Вам спокусити його чудовий і стриманий смак.

Інгредієнти для приготування супу:

  1. Фенхель – 1 шт.;
  2. Цибуля порей-1шт.;
  3. Картопля – 2 шт.;
  4. Вершки ~20%- 200мл.;
  5. Масло вершкове – 30г.;
  6. Вода – 500мл.

Інвентар для приготування супу:

  1. Каструля;
  2. Ніж;
  3. Обробна дошка;
  4. Тарілка;
  5. Стакан.

Приготування супу.

Крок 1: Наведемо продукти в потрібний нам вигляд.

Не виключено, що вершки повинні бути составяляющей цього супу. Навіть можна сказати, що молоко є секретним інгредієнтом цього страви. Тому ми беремо чистий стаканчик, бажано, щоб у нього вміщалося 200 мл, і наливаємо в нього молоко. Після чого налагоджує повний стакан  бік.

Структура фенхелю дуже щільна, тому його в два рази складніше нарізати, ніж порей. Щоб у нас добре вийшло це зробити, нарізаємо його впоперек. А потім корінь ріжемо кубиками. Після чого обсмажуємо його на вершковому маслі, в  глибокій каструлі, в якій і продовжимо робити суп. Фенхель має не те, щоб обсмажитися, а нормально протушкувати. А для цього поділлям до маслу трохи води.

Краще всього використовувати порей вітчизняного виробництва. Ми його промиваємо, а потім зрізаємо зелену і білу частину цибулі нарізаємо маленькими  півкільцями. після чого підкидає в каструлю з фенхелю і тушкуємо пару хвилин. Цим часом, запах фенхелю змішується з пореєм. Потім нарізаємо картоплю кубиками і кидаємо у вируючу зелень і підливаємо ще трохи води. Вариться суп до готовності картоплі. Коли овочі готові, подрібнюють їх блендером і вливаємо вершки. Всю масу ретельно перемішуємо і кидаємо спеції за смаком. Даємо нашому супу охолонути.


Крок 2: Подаємо до столу.

Суп “Вишисуаз” подається холодним. До нього дуже підійде салат зі свіжих овочів. Для салату знадобляться огірки, фенхель, перчик і можна трохи креветок. Заправляємо Салат невеликою кількістю масла і перемішуємо.

Смачного!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top