П’ять смачних і простих у приготуванні десертів від Вежі | Телерадіокомпанія "ВЕЖА"
На Прикарпатті вчителька фізкультури відгамселила ученицю Обласна міграційна служба передає низку функцій місцевим органам влади (ВІДЕО) У Міжнародний день театру іванофранківські актори планують здивувати глядачів незвичною постановкою (ВІДЕО) У кожному приміському селі буде дитячий садочок (ВІДЕО) Вперше в Івано-Франківську відбуваються міжнародні відкриті змагання з фігурного катання (ФОТО) Завершилася реєстрація для участі в зовнішньому незалежному оцінюванні (ВІДЕО) В рамках акції “Чистий четвер” міський голова Руслан Марцінків та керівник комунального Департаменту Михайло Смушак проінспектували ранковий благоустрій Івано-Франківська (ВІДЕО) Журі “Тріумфу” має намір назвати лідерів економічного розвитку Івано-Франківську (ВІДЕО) Чимало іноземців потрапляють на Прикарпаття каналами нелегальної переправи мігрантів (ВІДЕО) В Івано-Франківському національному медичному університеті провели кастинг серед студентів-медиків для нового вокального шоу «Голос ІФНМУ» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування Ми варті того, щоб бути дебютантами організації проекту «Креативна Європа» В Івано-Франківську відбувся Всеукраїнський технічний семінар з таеквон-до В Івано-Франківську презентували книгу «Національний реєстр рекордів України 2016» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Головна / Культура / В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
П’ять смачних і простих у приготуванні десертів від Вежі

П’ять смачних і простих у приготуванні десертів від Вежі

1.СИРНІ ПОНЧИКИ

час приготування 20 ХВИЛИН
-В сир додати курячі яйця, сіль, соду, цукор – все розмішати.
-В отриману сирну масу додати борошно, місити тісто як пельменне (при необхідності добавити ще борошна).
-Із тіста сформувати кульки, приблизно, діаметром 2 см.
-Випікати в розпеченій олії (так, щоб кульки плавали на вазі) до утворення золотистої скоринки.

2.ФІСТАШКОВИЙ МУС З АВОКАДО

час приготування 8 ГОДИН
-ОчИщенІ від шкарлупок несолоні фісташки замочити у питній воді на три години, після чого злити воду і висушити горіхи, виклавши на чистий кухонний рушник.
-Пересипати фісташки в чашу блендера, додати мед, одну столову ложку води і збити до однорідності. Перекласти фісташковий масу в миску і поставити в холодильник на 5:00 або на ніч.
-Охлажденние авокадо (їх можна разом з фісташкової масою прибрати на 5:00 в холодильник) очистити від шкірки, видалити кісточки, нарізати невеликими шматочками.
-Кубики авокадо разом з фісташкової масою завантажити в чашу блендера, додати одну чайну ложку соку лайма, щіпку морської солі і чверть склянки води.
-На високій швидкості збити авокадо з фісташками до однорідності. Отриману масу розкласти по формах, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник – годин на п’ять.
-Перед подачею готовий мус прикрасити листочками м’яти або подрібненими фісташками – їх можна, наприклад, додатково підсмажити на сухій сковороді для аромату.

3.ЧОРНОСЛИВ ФАРШИРОВАНИЙ ВОЛОСЬКИМ ГОРІХОМ В СМЕТАННОМУ СОУСІ

-Чорнослив акуратно надрізати маленьким гострим ножем з одного боку й всередину заховати половинку очищеного волоського горіха. Те ж саме зробити з усім наявним чорносливом.
-В мисці збити сметану з цукром. Кількість цукру, його сорт, а також жирність сметани підібрати за смаком. Темний тростинний цукор, наприклад, додасть суміші легкий карамельний присмак, а чим більш густий буде сметана, тим легше вийде крем.
-На дно тарілки викласти в один шар приблизно третину фаршированого чорносливу і залити третину сметанного крему.
-Так же шарами викласти весь чорнослив, кожен шар рівномірно покриваючи кремом. Крему потрібно використовувати не надто багато і не занадто мало – чорнослив не повинен плавати в сметані, але повинен бути щедро нею политий. Останній шар чорносливу прикрасити листочками м’яти і полити кремом.
-Поставте блюдо з чорносливом в холодильник на деякий час і дайте чорносливу просочитися кремом. В ідеалі його потрібно охолоджувати протягом декількох годин або навіть ніч – в останньому випадку прикрашати чорнослив м’ятою краще безпосередньо перед подачею на стіл.

4.МОРКВ’ЯНИЙ ПИРІГ З МИГДАЛЕМ

Час приготування 1 година 20 хвилин
-Дві великі морквини очистити і натерти на крупній тертці. Мигдаль змолоти в крихту в кухонному комбайні. Змішати моркву і мигдаль у великій глибокій мисці.
-Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки збити з половиною цукру (100 г), додати борошно, розпушувач, дрібку кориці, цедру. Наприкінці влити лікер і перемішати. Отриману масу з’єднати з морквою і мигдалем.
-В окремій чистій і сухою мисці віночком збити білки з цукром в щільну піну і акуратно лопаткою або дерев’яною ложкою вмішати її в морквяно-горіхове тісто.
-Тісто перелити в заздалегідь змащену невеликою кількістю рослинної олії глибоку форму. Випікати трохи менше години при температурі 180 градусів.
-Готовий пиріг вийняти з духовки, остудити протягом двадцяти – двадцяти п’яти хвилин і вийняти з форми. Нарізати на порції і відразу подавати.

5.ШОКОЛАДНІ ТРЮФЕЛІ

Час приготування 1 годину 15 хвилин
-Гіркий шоколад (120 грам, не більше 60% какао) розламати на шматки і розтопити на водяній бані. Зняти з вогню, додати вареного згущеного молока, мигдалевого масла і ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
-Трішки охолодити суміш і скачати з неї невеликі кульки (з розрахунку 1 чайна ложка суміші на 1 кулька). Має вийти приблизно 30 штук.
-Викладіть шоколадні кульки на піднос і відправте в морозилку на 30-40 хвилин.
-Тим часом висипати какао-порошок на інший піднос, намагаючись розподілити какао по поверхні рівномірним шаром.
-Розтопіть залишених 50 грам шоколаду на водяній бані. Коли шоколад стане рідким, зняти з вогню, але залишити в каструлі з гарячою водою.
-Достаньте шоколадні кульки з холодильника. Кожен по одному разу вмочити в розтоплений шоколад і відразу кидати в какао-порошок.
-Обережно, але ретельно обваляйте кожну кульку в какао і залиште на підносі, давши шоколадної глазурі остаточно застигнути при кімнатній температурі.
-Подавати на стіл відразу, як тільки шоколад затвердіє.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top