Оякодон (японський омлет з рисом і куркою) | Телерадіокомпанія "ВЕЖА"
На Прикарпатті вчителька фізкультури відгамселила ученицю Обласна міграційна служба передає низку функцій місцевим органам влади (ВІДЕО) У Міжнародний день театру іванофранківські актори планують здивувати глядачів незвичною постановкою (ВІДЕО) У кожному приміському селі буде дитячий садочок (ВІДЕО) Вперше в Івано-Франківську відбуваються міжнародні відкриті змагання з фігурного катання (ФОТО) Завершилася реєстрація для участі в зовнішньому незалежному оцінюванні (ВІДЕО) В рамках акції “Чистий четвер” міський голова Руслан Марцінків та керівник комунального Департаменту Михайло Смушак проінспектували ранковий благоустрій Івано-Франківська (ВІДЕО) Журі “Тріумфу” має намір назвати лідерів економічного розвитку Івано-Франківську (ВІДЕО) Чимало іноземців потрапляють на Прикарпаття каналами нелегальної переправи мігрантів (ВІДЕО) В Івано-Франківському національному медичному університеті провели кастинг серед студентів-медиків для нового вокального шоу «Голос ІФНМУ» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування Ми варті того, щоб бути дебютантами організації проекту «Креативна Європа» В Івано-Франківську відбувся Всеукраїнський технічний семінар з таеквон-до В Івано-Франківську презентували книгу «Національний реєстр рекордів України 2016» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Головна / Культура / В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Оякодон (японський омлет з рисом і куркою)

Оякодон (японський омлет з рисом і куркою)

Оякодон – різновид традиційного японського блюда донбурі, що представляє собою круглу чашу з рисом, доповнену різними інгредієнтами, від шматка свинини або яловичини до вугра. Якщо вірити джерелам, оякодон придумали в Осаці близько 1900, кинувши на рис шматочки курки з весняною цибулею і заливши їх яйцем. Назва страви, до слова, буквально означає на японському «мати і дитя».

Інгредієнти на 1 порцію
Філе куряче – 300 г
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Рис – ½ склянки
Яйце куряче – 3 штуки
Соус соєвий – 6 столових ложок
Цукор – 2 столові ложки
1. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. На середньому вогні розігріти сковороду і влити в неї шість столових ложок соєвого соусу.
 
2. Як тільки соєвий соус почне кипіти, кинути в сковороду цибульні півкільця і ​​посипати зверху цукром. Готувати, періодично помішуючи, дві-три хвилини.

3. Тим часом куряче філе нарізати невеликими шматочками – сильно подрібнювати м’ясо не потрібно, готові скибочки повинні залишитися соковитими і щільними.

4. Покласти курку в сковороду і перемішати з соусом. Коли м’ясо побіліє з одного боку, перевернути акуратно скибочки і згасити ще пару хвилин. Куряче філе готується дивно швидко: максимум три-чотири хвилини.

5. В окремій мисці виделкою або вінчиком швидко збити яйця в однорідну суміш. Додавати сіль при цьому не потрібно – соєвий соус, в якому гаситься м’ясо, і так досить солоний.

6. Вилити яєчну суміш на сковороду, намагаючись рівномірно покрити все м’ясо. Накрити сковорідку кришкою і готувати омлет три-чотири хвилини, не заважаючи, поки яйця як слід не схопляться.

7. Зелена цибуля подрібнити. На тарілку сервіровки викласти гіркою теплий рис, зварений на пару.

8. Зверху на рис акуратно викласти омлет – для зручності його можна розділити лопаткою на трикутні сегменти. Посипати оякодон подрібненою зеленою цибулею – і подавати гарячим.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top