Один з найпопулярніших десертів у світі – Брауні (ФОТО) | Телерадіокомпанія "ВЕЖА"
На Прикарпатті вчителька фізкультури відгамселила ученицю Обласна міграційна служба передає низку функцій місцевим органам влади (ВІДЕО) У Міжнародний день театру іванофранківські актори планують здивувати глядачів незвичною постановкою (ВІДЕО) У кожному приміському селі буде дитячий садочок (ВІДЕО) Вперше в Івано-Франківську відбуваються міжнародні відкриті змагання з фігурного катання (ФОТО) Завершилася реєстрація для участі в зовнішньому незалежному оцінюванні (ВІДЕО) В рамках акції “Чистий четвер” міський голова Руслан Марцінків та керівник комунального Департаменту Михайло Смушак проінспектували ранковий благоустрій Івано-Франківська (ВІДЕО) Журі “Тріумфу” має намір назвати лідерів економічного розвитку Івано-Франківську (ВІДЕО) Чимало іноземців потрапляють на Прикарпаття каналами нелегальної переправи мігрантів (ВІДЕО) В Івано-Франківському національному медичному університеті провели кастинг серед студентів-медиків для нового вокального шоу «Голос ІФНМУ» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування Ми варті того, щоб бути дебютантами організації проекту «Креативна Європа» В Івано-Франківську відбувся Всеукраїнський технічний семінар з таеквон-до В Івано-Франківську презентували книгу «Національний реєстр рекордів України 2016» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Головна / Культура / В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Один з найпопулярніших десертів у світі – Брауні (ФОТО)

Один з найпопулярніших десертів у світі – Брауні (ФОТО)

Брауні (brownie)

Один з найпопулярніших десертів у світі – Брауні – був придуманий в 1893 році на кухні легендарного готелю Palmer House в Чикаго. Цей пиріг там печуть досі за оригінальним рецептом, покриваючи зверху абрикосовою глазур’ю. У домашній версії, втім, у Брауні виходить така дивовижна цукрова скоринка, що глазурувати її було б злочином. У традиційних Брауні ванільний аромат, хрустка скоринка і волога серединка.

Інгредієнти на 6 порцій
Шоколад темний – 100 г
Масло вершкове – 180 г
Цукор коричневий – 200 г
Яйце куряче – 4 штуки
Борошно пшеничне – 100 г
Горіхи волоські – 100 г

1. Шоколад розламати на шматочки і разом з вершковим маслом розтопити на водяній бані, не перестаючи весь час помішувати лопаткою або дерев’яною ложкою. Одержаний густий шоколадний соус зняти з водяної бані і залишити остигати.

2. Тим часом змішати яйця зі ста грамами коричневого цукру: яйця розбити в окрему миску і збити, поступово додаючи цукор. Збивати можна за допомогою міксера або вручну – як більше подобається, – але не менше двох з половиною-трьох хвилин.

3. Гострим ножем на обробній дошці посікти волоські горіхи. Попередньо їх можна підсмажити на сухій сковороді до появи аромату, але це необов’язкова опція.

4. У остиглий розтоплений з вершковим маслом шоколад акуратно додати цукор, що, потім борошно і подрібнені горіхи і все добре перемішати віночком.

5. Потім влити цукрово-яєчну суміш і ретельно змішати з шоколадною масою. Колір у тесту повинен вийти рівномірним, без розлучень.

6. Розігріти духовку до 200 градусів. Дно невеликої глибокої вогнетривкої форми вистелити аркушем паперу для випічки або калькою. Перелити тісто у форму. Поставити в духовку і випікати двадцять п’ять – тридцять хвилин до появи цукрового скоринки.

7. Готовий пиріг вийняти з духовки, дати охолонути і нарізати на квадратики гострим ножем або ножем для піци – так шматочки вийдуть особливо рівними.

8. Подавати Брауні можна просто так, а можна посипати зверху цукровою пудрою або розкласти квадратики по тарілках і прикрасити кожну порцію кулькою ванільного морозива.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top