Кіноа – корисний фітнес, продукт для вашого здоров’я | Телерадіокомпанія "ВЕЖА"
На Прикарпатті вчителька фізкультури відгамселила ученицю Обласна міграційна служба передає низку функцій місцевим органам влади (ВІДЕО) У Міжнародний день театру іванофранківські актори планують здивувати глядачів незвичною постановкою (ВІДЕО) У кожному приміському селі буде дитячий садочок (ВІДЕО) Вперше в Івано-Франківську відбуваються міжнародні відкриті змагання з фігурного катання (ФОТО) Завершилася реєстрація для участі в зовнішньому незалежному оцінюванні (ВІДЕО) В рамках акції “Чистий четвер” міський голова Руслан Марцінків та керівник комунального Департаменту Михайло Смушак проінспектували ранковий благоустрій Івано-Франківська (ВІДЕО) Журі “Тріумфу” має намір назвати лідерів економічного розвитку Івано-Франківську (ВІДЕО) Чимало іноземців потрапляють на Прикарпаття каналами нелегальної переправи мігрантів (ВІДЕО) В Івано-Франківському національному медичному університеті провели кастинг серед студентів-медиків для нового вокального шоу «Голос ІФНМУ» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування Ми варті того, щоб бути дебютантами організації проекту «Креативна Європа» В Івано-Франківську відбувся Всеукраїнський технічний семінар з таеквон-до В Івано-Франківську презентували книгу «Національний реєстр рекордів України 2016» В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Головна / Культура / В Івано-Франківській мерії визначили переможців програми розвитку місцевого самоврядування
Кіноа – корисний фітнес, продукт для вашого здоров’я

Кіноа – корисний фітнес, продукт для вашого здоров’я

Кіноа – це воістину фітнес-продукт, оскільки даний злак малокалорійний, зате містить дуже багато білка (більше ніж гречка), вітамінів та інших корисних нутрієнтів.
Насправді, кіноа – це найдавніша зернова культура, що виростає на схилах Анд в Південній Америці (на висоті понад 3 тис. Метрів), і здавна вважається одним з найважливіших видів їжі індіанців. У цивілізації інків кіноа була одним з трьох основних продуктів харчування нарівні з кукурудзою і картоплею – її навіть називали «золотим зерном» і «матір’ю всього насіння» і вважали священною. В ураїнській мові кіноа також може носити такі назви як «рисова лобода», «квіноа», «квіноя» і «кінва».

Сучасні дієтологи божественні властивості кіноа не розглядають, але відзначають, що серед злаків їй немає рівних за кількістю цінних речовин. До того ж кіноа є відмінним джерелом цільного рослинного білка, необхідного, в першу чергу, дітям, спортсменам, вагітним і вегетаріанцям. Фахівці з харчування навіть порівнюють цей продукт з молоком матері, оскільки він практично повністю засвоюється організмом. Ось трохи конкретних цифр. У 100 грамах сирого кіноа в середньому 368 ккал, приготовленому – близько 120 ккал, і наступний вміст інгредієнтів:

Вода – 13.28 г
Білки – 14.12 г
Жири – 6.07 г
Вуглеводи – 57.16 г
Харчові волокна (клітковина) – 7 г

Крім того, в кіноа присутні вітаміни – А (бета-каротин), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), ніацин (вітамін В3 або РР), В4 (холін), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), С (аскорбінова кислота), Е (токоферол); макроелементи – калій, кальцій, магній, натрій, фосфор; і мікроелементи – залізо, марганець, мідь, селен і цинк.

При цьому склад кіноа на рідкість збалансований. Так, присутня в ній амінокислота лізин допомагає засвоювати кальцій і сприяє швидкому загоєнню тканин. Тріпофан сприяє синтезу в організмі гормону радості – серотоніну. А фітинова кислота зменшує рівень холестерину і попереджає розвиток онкохвороб. Оскільки кіноа не містить глютен, цю крупу можуть включати в свій раціон алергіки.

Унікальний склад перетворює кіноа в універсальний продукт, який може замінити і хліб, і молоко, і картоплю, і яйця, і навіть м’ясо. Адже в цьому злаку, на відміну від інших, присутні практично всі незамінні амінокислоти (аспарагінова, глутамінова, аланін, гліцин, пролін, серин, тирозин, цистеїн), що робить його білок таким же повноцінним, як і той що міститься в м’ясних продуктах.

Найчастіше з кіноа варять кашу або додають її в супи. Щоб правильно приготувати кіноа, потрібно дотримуватися трьох правил: добре її промити (інакше каша буде гіркуватою), не переварити і ретельно розмішати зварений продукт. Кіноа можна перемолоти на борошно і випікати з неї хліб і робити макаронні вироби, або ж змішати з цукром і водою, і отримати напій, який добре втамовує спрагу.

Якщо ви не відкрили ще для себе кіноа, зараз саме час це зробити – адже навіть Генеральна Асамблея ООН визнала видатні достоїнства цього продукту і проголосила 2013 Міжнародним роком кіноа. Приємного вам знайомства!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top